Fjólublátt brokkolísalat er litríkt, ferskt og ótrúlega bragðgott salat sem hentar fullkomlega með hvaða máltíð sem er – sérstaklega á hátíðarborðið.
Þetta salat sameinar stökk brokkolíblóm, fínsaxað rauðkál, sætu frá trönuberjum og milda hnetukeim úr ristuðum furuhnétum. Sósan er silkimjúk blanda af sýrðum rjóma og mæjónesi, sem umlykur grænmetið án þess að gera það þungt.

Útkoman er salat sem er bæði létt, ferskt, næringarríkt og svakalega litfagurt – réttur sem lyftir allri máltíðinni upp og fær gesti til að spyrja: „má ég fá uppskriftina?“

Uppskrift og myndir frá Lindu Ben.