Skinku og aspas brauðréttur

Skinku og aspas brauðréttur eða Aspasstykki eins og sumir kalla þennan rétt.

Hér höfum við æðislegan brauðrétt sem er afskaplega einfaldur og ljúffengur. Hann er að sjálfsögðu ættaður frá hinni klassísku skinku og aspas rúllutertu sem við flest öll ættum að kannast við.

Ég elska baguette og því setti ég fyllinguna í baguette en það er hægt að setja hana líka í rúllutertubrauð, sem er líka mjög gott.

Uppskrift og myndir frá Lindu Ben.

Innihaldsefni

Kryddostur með hvítlauk frá Örnu Mjólkurvörum

250 ml rjómi frá Örnu Mjólkurvörum

2 stk Baguette

1 dós niðursoðinn aspas (u.þ.b. 400 g)

200 g skinka

1 stk sveppateningur

Salt og pipar

U.þ.b. 150 g rifinn mozzarella frá Örnu Mjólkurvörum

Aðferð

Kveikið á ofninum og stillið á 200°C, undir og yfir hita.
Rífið kryddostinn niður í pott og hellið rjómanum út á, bræðið ostinn á vægum hita.
Skerið skinkuna niður í bita og stappið aspasinn létt með gaffli, blandið því saman við ostablönduna.
Skerið toppinn af baguettunum og skiptið fyllingunni á milli, setjið rifinn mozzarella yfir og bakið inn í ofni í u.þ.b. 20 mín eða þar til osturinn er byrjaður að brúnast.